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            合作案例

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            第八屆縣域會‖農產品流通變革與電商模式創新

            2019-01-04 17:02 296

            11月23日,第八屆中國縣域現代農業發展高層會議,“2018電商與新零售模式的探索專場”專題研討會上,中國農業大學農業經濟學教授安玉發通過其親身去日本、韓國、土耳其等國家農批市場的調研考察,對促進我國生鮮農產品電商化流通創新進行了對策分析,建議龍頭企業必須要不斷調整產品結構, 擴展產品線, 促使單一的產品品種向多個類型品種轉變。

            從研究農產品流通的角度上,電商是一個新渠道,利用電商這個新渠道來解決中國農產品的流通難、銷售難的問題,從這個角度上來談談我的認識。

            首先是批發市場,現在農產品流通以批發為主,批發市場作為主渠道有它特定的意義,后來批發市場流通面臨一個轉型升級,批發市場向多元化渠道方向發展。前幾年,電商作為一種新的渠道方式開始興起,電子商務在農產品流通中起到了非常重要的作用。

            從流通當中看,現在批發市場占主渠道,歐美的一些國家以前有很多批發市場,但大型連鎖超市在城市中形成的網絡,大農場和大超市對接,他們直接繞開批發市場,導致批發市場發揮不了多大的作用。但像東亞的國家,一家一戶,家庭生產特定的農業體制,還是要依靠批發市場。

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            在一些不發達的國家,比如說一帶一路國家,東南亞一些不發達國家,連大批發市場都沒有,只有小農貿市場。從這個角度上介紹一下日本的批發市場,日本的批發市場應該是世界上產品質量最好的,他們的包裝漂亮、整齊,效率非常高,而且批發市場很少出現臟亂差的問題。拍賣經銷商快速拍賣,從凌晨開始進貨,早上一個小時就能拍賣完畢,基本上白天市場沒有貨,這個發達國家非常先進的批發市場制度。

            過去韓國在農產品流通方面,包裝箱不如日本的,因為韓國的品種比較少,裝出來一個包,就為了裝的多一點。其次農產品的多元化,所謂的農產品多元化不能僅僅依靠一個渠道,因為一個渠道鏈長,環節多,造成流通成本高,耗時,另外各個環節都想賺點利潤,導致價格就上去了。渠道鏈長往往會導致賣難買貴問題,為了克服渠道鏈長問題,縮短環節,產銷對接,便出現了農超對接,就是合作社或者是龍頭企業收農民東西,直接送到超市去。

            現在項目部也在推產銷對接,電商方面是阿里巴巴牽頭,電商交易平臺解決物流配送問題,模式非常好。新零售概念雖然不太成熟,但很多企業都在不斷的嘗試。產銷對接渠道能夠保證質量,有利于訂單農業的發展。比如說直銷店,自產自銷,專供模式都是新型農銷渠道。

            有一些大的單位企業,對市場產品質量不安全不放心,所以陸續出現自己建農場,或者是找人專供,代理模式會員制等模式。我們把所謂新型零售渠道,和傳統的批發市場不同,大大縮短了鏈條,通過短鏈流通減小成本,可追溯,不用原始錄入。

            電子商務是農產品流通的模式創新。電子商務可以彌補傳統流通存在的很多弊端,比如說欠債,拖延貨款等。電商能很好的規避這些問題,買家不打款賣家不給你發貨,解決拖欠貨款的問題。等級標準化、群體小眾化等,和大眾比起來有錢人是少數,批發市場滿足大眾消費。

            有些人可以不吃菜籃子,可以吃小灶,五十塊錢買一條魚,配送費用是五十塊錢,他花一百塊錢就可以買到活魚,極大程度上滿足了小眾需求??萍际寝r產品流通渠道的支撐,傳統的流通模式或者是電商渠道,一個重要環節是農產品物流配送。前幾年四千多家生鮮電商賺錢不到10%,后來不斷倒閉,這說明什么?生鮮電商薄弱環節就是配送,蔬菜、肉、魚運輸過程中不易保鮮,冷鏈物流需要技術支撐,才能更好的保證質量。

            流通分等分級技術標準。如果產品上下兩層質量不統一,沒問題的放上面,有瑕疵差的放在底下,肯定會有買家投訴退貨,后續合作都會出現問題。農業進入現代階段,農產品的等級規格化要推進,一定要走進標準化,選果分等分級?,F在很多大企業都在積極推進農產品分等分級機制是非常好的現象,例如通過糖度檢測賣出高的價格。

            為什么現在國產進口的櫻桃、水果特別多,而且為什么特別好賣?因為有需求,價格也貴,進口的水果在采摘以后,冷鏈環節做的好,采摘也采摘,而我們為了怕爛提前采摘,六分熟、七分熟。冷鏈物流需要技術支撐,才能更好的保證質量。國外水果九分熟采摘,采了以后采取冷鏈運輸,即便到超市買,口感也特別好。果蔬采后預冷決定水果品質。

            國產水果跟進口水果為什么不一樣,這是由不同環節決定的,冷鏈是其中至關重要的一個環節。預冷現在在國內不太受重視,我們不能把普通的冷藏庫當成預冷,普通冷藏庫是慢慢冷卻,預冷是快速冷卻、加壓,兩者是有區別的。(內容根據嘉賓發言編輯整理)

            嘉賓:?安玉發?中國農業大學經濟管理學院教授

            安教授指出可以利用技術優勢, 發展凈菜加工、綠色食品、生鮮配菜等初加工類生鮮農產品, 擴展目標消費群體。由于生鮮農產品獨有的生物特性, 對流通設施的要求很高, 不能單純依靠企業進行冷鏈物流建設, 還要發揮政府功能,由政府部門牽頭召開全國冷鏈物流技術交流會, 或舉辦冷鏈物流技術知識的相關公益講座, 促進物流人才的交流和溝通。實行科技成果獎勵機制, 擴大對物流領域的獎勵范圍, 促進物流技術的應用與推廣。

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            村长又粗又长弄死我了
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